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【茶之传说】阿婆茶

更新时间:2013-07-25 来源:{$iread.author|escape:html
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     阿婆茶是中国水乡周庄的特色茶俗,俗话说:“未吃阿婆茶,不算到周庄。”在周庄,喝过“阿婆茶”的人才能品出水乡古镇的韵味来。周庄人爱喝茶,而且吃茶的方式很讲究。茶具越古越好,煮水要用陶器瓦罐,燃料要用竹片树枝,沏茶要先点茶头,隔数分钟后,再用开水冲泡,这样可以使茶色香味浓。无论市镇和农村,人们经常看到六七十岁老太聚在一起吃茶,因此称为"阿婆茶"。

    据说,乾隆年间,皇帝带着几名大内侍卫来到江南小镇——商榻。那天,太阳把田园大地晒得干枯干枯的。乾隆,他口干舌燥,精疲力竭,侍卫们更是走得快断气了,但就是找不到喝茶的地方。
终于,皇天不负有心人。他看见对面一个屋子里有一帮老妈妈正津津有味地喝着茶,她们手举着杯子,品着香茶,有的还在嗑着瓜子呢?皇帝看见如此请情景,便叫侍卫飞奔过去。侍卫边跑边想,呀,太棒了,有水喝了。
皇帝跑到他们跟前,当然老妈妈们是不知道身旁站着的是至高无上的皇帝,皇帝因口渴得厉害,匆忙间把话说错了,他把“阿婆,喝口茶好吗?”说成了“阿婆,茶”。
    那些阿婆们以为那人是一个不懂礼貌的,所以犹豫不决,可他们看这一身高贵的打扮,想必也是富家子弟出生,就把茶双手递了过去,原因是怕得罪不起。
    皇帝接过茶,咕嘟咕嘟地喝了起来,杯子里的水还不时地往外流,从他的嘴里流到下巴,又从下巴流到了脖子,总之,他用飞快的速度把茶喝完,侍卫们看到了都眼谗,乾隆喝完后,向阿婆又要了几杯给侍卫,喝足后,他对那些老妈妈诚恳地说了声:“谢谢”便掉转马头准备回宫。
    后来,人们才知道前来讨茶的是乾隆皇帝,就把一种不引人注目的风俗习惯——吃茶叫做了“阿婆茶”,还把这个风俗时时代代传下去。

    吃阿婆茶是比较讲究的,十分重视水质、茶点,水一定要用河里提起来的活水,水壶往往是祖上传下来的铜吊。炉子是用烂泥稻草和稀后涂成的,叫风炉。据说可以省柴,烧起来又快。用干菜箕柴炖茶,火烧得烈烈的,很旺,铜吊里嗵嗵地热气直冒。一边吃、一边炖,这样那茶才酽、才香,别有一番风味。

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